LEIDER AUSVERKAUFT /1kg
Ochsenschwanz wird vorwiegend zu Suppen (wie Ochsenschwanzsuppe / Oxtail Clair), dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet. Der hohe Anteil an Bindegewebe ermöglicht das binden von Saucen und Suppen ohne Zugabe von Stärke.
Die Stücke werden für Ihr Bestellung individuell zusammengestellt und vakuumiert.
TIPP: Rösten Sie die Teilstücke dunkel an bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen. Die besonderen Röstaromen des Ochsenschwanz verleihen der Suppe oder Sauce einen kräftigen Geschmack.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne bei Fragen zu unseren Produkten.
Wir produzieren in extensiver Landwirtschaft hochwertiges Rindfleisch, welches wir auf Bestellung in gemischten Fleischpaketen unseren Kunden anbieten.
Unsere Tiere wachsen in “familiärer” Mutterkuhhaltung auf, ab April auf der Weide und ab November im Strohstall. Während der Weidesaison fressen die Tiere fast ausschließlich den Aufwuchs unserer Weiden, sowie zuweilen Brötchen oder “Zuckerrüben-Schnitzel” zum Anlocken.
Persönlich und einfach: bei Abholung Bar bezahlen.
